Mansikka soveltuu leivonnaisten lisäksi mainiosti myös esimerkiksi salaatteihin. Tätä ihanaista kesäsalaattia tein mansikkahillotalkoiden lomassa. Salaatti ja rucola löytyivät omalta kasvimaalta.
Ainekset
salaatinlehtiä
rucolaa
1/2 kurkkua
1/4 cantaloupe-melonia
noin 150 g mozzarellajuustoa
noin 1/2 l mansikoita
cashew-pähkinöitä tai saksanpähkinöitä
Kastike
2 rkl valkoista balsamicoa
4 rkl oliiviöljyä
ripaus mustapippuria
ripaus kuivattua basilikaa
Salaatit ja kasvikset huuhdellaan ja paloitellaan sopivan kokoisiksi paloiksi. Kastikeainekset sekoitetaan keskenään. Salaatti kootaan laakealle lautaselle ja päälle pirskotellaan kastike.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti