Minulla on tapana leipoa joka kesä raparperipiirakoita. Puutarhasta löytyi nytkin raparperia, jonka seuraan pääsi tällä kertaa kookos. Leivoin piirakan anoppilaan juhannusviemisiksi ja sitä maisteltiin mökkitunnelmissa vanlijakastikkeen kera. Piirakka on hyvää myös ilman lisukkeita. Vaikka piirakka näyttääkin kuvissa jopa vaatimattomalta, on sen maku taivaallinen.
Reseptin olen aikoinani löytänyt Yhteishyvän ruokalehdestä, ja se löytyy myöskin netistä seuraavasta linkistä: raparperi-kookospiirakka.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti