Pikkuprinsessani on kasvanut todelliseksi prinsessaksi ja prinsessan toiveen mukaisesti tänä vuonna vietettiin syntymäpäiviä milläpä muulla kuin vaaleanpunaisella prinsessateemalla. Kokeilin uusia tekniikoita koristeissa ja taas tuli todistettua, että laadukkalla sokerimassalla ja työvälineillä on väliä. Sain siis vihdoin hankittua marsipaanityökalut ja muotoilusienen ja kyllä kannatti. Toki olen vasta aloittelija tässä, mutta nyt alkavat ainakin välineet olla kunnossa. Tämä on mielestäni tähänastisista kakuistani kaikkein kaunein ja onnistunein.
Kakun pohjana on viiden munan sokerikakkupohja. Kolmekerroksisen kakun molemmissa väleissä on mascarpone-daim -täyte ja vadelmia sekä sipaisu vadelma-mansikkamarmeladia. Kakun kostutukseen käytin vaniljamaitoa. Reunapursotukset ovat Flora vispiä ja päällinen sokerimassaa, samoin koristeet. Sokerimassan alle sivelin toisesta leivonnaisesta ylijäänyttä kuningatarrahkaa sekä kermavaahtoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti