Olen jo pitkään kaivannut sellaista puolukkapiirakkaa, joka maistuisi ihan sellaisenaan ilman lisukkeita, kuten jäätelöä tai vaniljakastiketta. Tässä on nyt sellainen ohje.
Pohja
3 munaa
2 1/2 dl sokeria
2 tl vanlijasokeria
150 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa
Kuorrute
250 g margariinia
2 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
4 dl kookoshiutaleita
7,5 dl (pakaste)puolukoita
1. Vaahdota munat ja sokeri
2. Lisää vaahtoon vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi.
3. Kumoa taikina leivinpaperoidulle uunipellille.
4. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia
5. Valmista kuorrute sulattamalla kattilassa margariini. Lisää muut ainekset margariinisulan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
6. Ota pohja uunista ja ripottele päälle puolukat ja kuorrute.
7. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti